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商務(wù)宴請(qǐng)禮儀

 

課程背景：

在與人相處中，生活中，事業(yè)上就會(huì)寸步難行，一事無成。俗話說：“禮多人不怪”。人際交往，貴在有禮。處處注重禮儀，恰能使你在社會(huì)交往中左右逢源，無往不利；禮儀就是人際交往的潤滑劑。

儀已經(jīng)成為行業(yè)服務(wù)力最重要的因素，隨著行業(yè)內(nèi)軟實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)，禮儀服務(wù)更是每個(gè)企業(yè)不可忽略的部分，商務(wù)服務(wù)禮儀尤其針對(duì)企業(yè)合作、企業(yè)洽談、企業(yè)接待等針對(duì)性課程指導(dǎo)，尤為重要。在企業(yè)中，社交、宴請(qǐng)禮儀也是企業(yè)展示形象的第一窗口，如何規(guī)范行政人員的崗位職責(zé)以及各個(gè)行政人員崗位服務(wù)禮儀培訓(xùn)也是必不可少的。

 

課程目標(biāo)：

1.從細(xì)節(jié)著手，全面掌握商務(wù)活動(dòng)中的各種禮儀規(guī)范，幫助商務(wù)人士失禮行為;

2.了解商務(wù)接待的禮儀細(xì)節(jié)，從細(xì)微之處體現(xiàn)您對(duì)他人的尊重;

3.熟悉與掌握商務(wù)餐桌禮儀規(guī)范;了解社交場(chǎng)合中的各種禮儀，適應(yīng)社交要求;

 

課程時(shí)間：1天，6小時(shí)

授課對(duì)象：服務(wù)人員、銷售人員、外交部等

授課方式：幽默授課+學(xué)員互動(dòng)+案例分析+情景展示+實(shí)戰(zhàn)演練

 

課程大綱：

第一講：禮儀從意識(shí)出發(fā)

游戲破冰分組：我與企業(yè)的關(guān)系 

一、成功的演出沒有觀眾

二、商務(wù)禮儀在商務(wù)社交中的重要性

三、禮儀是什么

四、國際客戶交往中的禮儀意識(shí)

第二講：商務(wù)人員的形象塑造篇

一、 商務(wù)人員的著裝*原則

二、 解析首因效應(yīng)--商務(wù)服務(wù)中的第一印象塑造

1、走出“7”秒第一印象的怪圈

2、何為7秒第一印象（神秘的首因效應(yīng)）

3、第一印象包含的三個(gè)要點(diǎn)

4、第一印象是把“雙刃劍”

實(shí)操演練：案例分析 現(xiàn)場(chǎng)分小組討論

第三講：商務(wù)宴請(qǐng)禮儀

一、邀約技巧

1．邀約原則

2．宴請(qǐng)理由

3．宴請(qǐng)技巧

二、宴會(huì)前的三了解

1．了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣

案例：特色菜的驚喜

2．了解賓客生活忌諱

3．了解賓客特殊需要

視頻案例：VIP客戶的接待體驗(yàn)

三、點(diǎn)菜禮儀

1．涼菜如何點(diǎn)？

2．熱菜如何點(diǎn)？

3．點(diǎn)菜技巧五核心 

案例：點(diǎn)綴菜如何點(diǎn)？

四、用餐禮儀

1．入座禮儀

2．動(dòng)筷禮儀

3．傳菜禮儀

4．夾菜禮儀

5．餐具禮儀

6．起身禮儀

7．手機(jī)禮儀

8．交談禮儀

8-1．你會(huì)聊天嗎

8-2．如何讓對(duì)方有控場(chǎng)感？

8-3．一問二答技巧

8-4．話題擴(kuò)展

8-5．給對(duì)方留下好印象的方法

8-6．讓交談深入----找到對(duì)方優(yōu)勢(shì)話題

文化分享：中餐文化應(yīng)用在商務(wù)宴請(qǐng)中

五、酒水禮儀

1．中餐宴請(qǐng)酒的搭配

2．致辭禮儀

3．敬酒禮儀

案例：如何說好敬酒詞？

4．勸酒、拒酒禮儀

場(chǎng)景實(shí)戰(zhàn)：南北飲食文化差異與酒文化

5．如何選酒、帶酒？

六、紅酒文化與禮儀

1．葡萄酒的新世界與舊世界

2．葡萄酒的顏色之分

3．什么是丹寧

4．葡萄酒品鑒：望、聞、品、評(píng)

5．醒酒器的選擇與使用

6．倒酒禮儀

7．酒杯的選擇

七、茶的禮儀

1． 茶葉的6大分類

2． 不同茶類的沖泡方法

3． 按年齡、性別、時(shí)間、季節(jié)如何選茶

4． 飲茶中的叩指禮

5． 如何為客倒茶？

6． 飲茶時(shí)的失禮行為

八、如何讓一場(chǎng)宴請(qǐng)留下深刻好印象----給客人留下深刻印象的故事

1．好的故事是開胃菜

2．宴席上增加食欲的渲染故事

故事分享：干巴菌的故事

九、餐后禮儀

1．結(jié)賬

2．送別

案例：如何真情實(shí)意的送客？

3．禮物

課程演練