店里的員工天天要求漲工資，老板是天天就想控費用，這個矛盾在競爭越來越激烈的今天顯得尤為凸顯。就這個矛盾怎么化解呢？大多數(shù)的老板都有招，我五個人的活，三個人干給四個人的工資，當然，這是一條正確的路，但是在這個路的前面，它其實是有前提的，你得首先看一下你過去的工作流程是不是發(fā)生改變。如果你過去的流程沒有改變的話，你定邊就得五個人干，把五個人砍成三個人的，工作量又沒變小，那這三個人是不是超負荷狀態(tài)，那你實際上就是完全就違背了我們當初說是把五個人的活給三個人干的這樣的一個初衷。所以你不能生搬硬套，那你要想這樣做，一定得有一個前提，你一定是要做一個流程再造，效率升級、工具升級這樣的一個工作。
你如果不做這個工作的話，你生搬硬套*是毫無希望。比方說廚房，你要做廚房，第一產(chǎn)品的升級，100個產(chǎn)品，原本應該12個人的活，你非讓八個人干，那指定干不過來，那你除非是把產(chǎn)品做一個優(yōu)化，要做產(chǎn)品的優(yōu)化。第二是要做設備的升級，有一些核心崗位，就是需要技術工，那你把技術工砍了，而且那崗位上就一個人，你怎么砍，怎么優(yōu)化，所以你必須要做這個產(chǎn)品的標準化升級，制作流程工藝升級以及設備升級的這樣的一個工作，然后你才能做到人員優(yōu)化這樣的一個事情，否則的話那你*是搬起石頭砸自己的腳。
轉載：http://www.oysg8.com/zixun_detail/116355.html
